上海东方明珠塔与外滩的建筑价值可以从以下几个方面进行评估：
历史价值：外滩是上海的历史见证，被誉为“万国建筑博览群”，这里汇集了19世纪末至20世纪初各国风格的建筑，是上海开埠以来历史变迁的缩影。东方明珠塔作为后起之秀，虽然建成于1994年，但其设计灵感来源于中国传统建筑，与外滩的历史建筑群形成了古今交融的景观。
文化价值：东方明珠塔的设计融合了东方元素和现代科技，体现了中国传统文化与现代建筑艺术的结合。它与外滩的建筑群共同构成了上海独特的城市文化景观，成为了上海文化的象征。
艺术价值：东方明珠塔的建筑造型独特，由11个大小不一、高低错落的球体组成，形成了“大珠小珠落玉盘”的意境，具有极高的艺术价值。这种设计不仅在国内建筑中独一无二，在国际上也具有很高的知名度。
经济价值：东方明珠塔作为上海的重要旅游景点，每年吸引大量国内外游客，为上海旅游业的发展做出了巨大贡献。同时，它也带动了周边地区的经济发展。
地标价值：东方明珠塔与外滩隔江相望，共同构成了上海的城市地标。它们不仅代表了上海的城市形象，也成为了游客心中上海的象征。
科技价值：东方明珠塔的建设过程中采用了许多先进技术，如高速电梯、全透明观光电梯等，体现了我国在建筑领域的科技实力。
综上所述，上海东方明珠塔与外滩的建筑价值体现在历史、文化、艺术、经济、地标和科技等多个方面，它们共同构成了上海这座城市的独特魅力。