拍照时避免照片曝光过度，可以通过以下几个步骤来调整：
调整曝光补偿：
- 大多数相机都提供曝光补偿功能，你可以通过增加曝光补偿来减少曝光过度的情况。在相机设置中，通常会有一个“曝光补偿”选项，你可以将其调整到-0.3至-1的范围内，根据实际情况进行调整。
使用点测光：
- 点测光是一种测光方式，它只测量画面中的一个点（通常是中心点），从而更精确地控制曝光。当拍摄东方明珠塔时，可以将测光点对准塔的暗部或者天空的亮部，以此来避免整个画面曝光过度。
降低ISO值：
- 尽量使用较低的ISO值，因为高ISO值容易导致画面噪点和曝光过度。如果光线不足，可以适当提高ISO值，但最好还是以较低的ISO值拍摄为主。
使用长曝光时间：
- 如果在光线较暗的环境中拍摄，可以使用慢速快门来降低曝光量。不过，要注意手持相机时避免抖动，可以使用三脚架来稳定相机。
调整白平衡：
- 如果拍摄时天空过亮，导致曝光过度，可以尝试调整白平衡，使其偏蓝一些，这样可以使天空看起来不那么明亮，减少曝光过度。
后期处理：
- 如果照片已经拍摄完毕且曝光过度，可以在后期处理软件中进行调整。例如，使用Photoshop等软件的“调整”或“曲线”工具来调整曝光。
选择合适的时间：
- 如参考信息[1]所述，选择黄昏时分或夜幕降临时拍摄，此时天空色彩丰富，东方明珠的灯光与天空形成对比，有利于控制曝光。
了解相机特性：
- 不同的相机有不同的曝光特性，了解自己相机的曝光控制方式，根据实际情况进行调整。
通过以上方法，你可以在拍摄东方明珠塔时有效避免照片曝光过度，拍出满意的作品。