上海东方明珠塔气象观测站的数据采集方法主要包括以下几种：
自动气象站：采用现代气象技术，通过自动气象站收集气象数据，包括温度、湿度、气压、风向、风速、降水量、日照时数等。自动气象站可以24小时不间断地自动采集数据，并通过网络传输至数据中心。
遥感技术：利用卫星遥感、航空遥感等技术获取大范围气象信息，如云图、地表温度、降水分布等。遥感数据可以用于监测大范围的气候变化和气象灾害。
气象雷达：通过气象雷达监测云层、降水等气象要素，实现对降水、雷暴等灾害性天气的预警和监测。
风力监测：在东方明珠塔附近设置风速风向仪，实时监测风速、风向等数据。
降水观测：在塔周围设置雨量计，实时监测降水量。
气象卫星：通过气象卫星获取地球表面的气象信息，如云层、降水、温度等。
地面气象观测：在东方明珠塔附近设置气象观测场，人工进行温度、湿度、气压等气象要素的观测。
气象模型：利用气象数值模式，模拟大气运动和气象要素变化，为气象预报提供依据。
数据共享与集成：与其他气象观测站、科研机构、气象部门等共享和集成气象数据，提高数据质量和预报精度。
通过以上多种数据采集方法，上海东方明珠塔气象观测站能够全面、准确地获取气象信息，为气象预报、灾害预警和科学研究提供有力支持。