上海东方明珠塔的水粉画教程中，表现水面的步骤如下：
选择合适的纸张和工具：准备一张适合水粉画的水彩纸，以及水粉颜料、画笔、水等工具。
描绘背景：在画纸上先画出东方明珠塔的轮廓，包括塔身、支架和圆球等结构。这一步主要是为了确定构图，不需要太细致。
上底色：在东方明珠塔的周围画上浅蓝色或天蓝色，作为水面的底色。注意留出塔身和周围环境的轮廓。
绘制波纹：在水面部分用白色或浅蓝色颜料，轻轻地在画纸上刷出波纹的形状。波纹可以模仿水波荡漾的效果，可以使用画笔的侧面轻轻扫动，形成自然的波纹效果。
添加阴影和光感：在波纹的基础上，用深蓝色或黑色颜料在波纹的下方或周围绘制阴影，以增加立体感和真实感。同时，可以适当留出亮部，表现出阳光照射下的水面反射效果。
细化水面细节：在波纹的基础上，可以用细画笔或针管笔，细致地绘制水面的细节，如水草、漂浮物等。
调整和修饰：在完成水面的绘制后，观察整体画面，对水面的颜色、波纹、阴影等进行适当调整和修饰，使水面与东方明珠塔及其周围环境相协调。
完成画作：待水粉颜料干透后，完成整个画作。此时，上海东方明珠塔的水粉画就基本完成了。
在绘制过程中，要注意以下几点：
- 掌握水粉颜料的稀释程度，以便画出自然的水波效果。
- 注意水面的颜色搭配，保持画面和谐。
- 细致地描绘水面细节，使画面更具真实感。