在实拍上海东方明珠塔时，捕捉游客心情可以通过以下几种方式：
捕捉表情和姿态：游客的表情和姿态往往能直接反映出他们的心情。例如，当游客看到美丽的景色时，他们可能会露出惊喜或赞叹的表情；在排队等待时，可能会显得焦急或无奈。捕捉这些微妙的表情和姿态，能够生动地展现游客的心情。
环境氛围：通过拍摄东方明珠塔周边的环境和氛围，可以间接体现游客的心情。例如，在塔下的广场上，游客可能因为等待而显得焦急，而在塔内的旋转餐厅，游客可能因为美景而放松愉悦。
光影运用：利用光影的变化来捕捉游客的心情。在光线柔和的时段，如黄昏或夜晚，游客的表情和周围环境会显得更加和谐、温馨，从而体现游客的好心情。
拍摄游客间的互动：游客之间的互动也是反映心情的一个重要方面。例如，游客之间的交谈、笑声或是帮助行为，都能够展现出他们愉快的情绪。
特写镜头：使用特写镜头拍摄游客的局部，如眼睛、嘴唇、手等，可以捕捉到游客情绪的细腻变化。
捕捉游客的期待和满足：在游客登塔前后的不同阶段，可以捕捉他们期待的表情和登塔后的满足感。例如，在排队等待时，游客可能显得期待又紧张；而在登上塔顶后，他们的表情会变得喜悦和自豪。
后期处理：在后期编辑过程中，可以通过调整照片的色调、亮度、对比度等，来增强或调整游客心情的表现。
故事性构图：通过构图，将游客的心情融入到一个故事性的场景中，让照片更具情感和故事性。
总之，在实拍东方明珠塔时，通过多种拍摄手法和角度，结合光影、环境和人物表情，可以生动地捕捉到游客的心情。