上海东方明珠塔的可乐主题餐厅，通过以下几种方式吸引顾客：
独特的地理位置：位于上海标志性建筑东方明珠塔内，每年吸引大量游客，利用了东方明珠塔的知名度和高客流量。
主题餐厅概念：全球首家可口可乐主题餐厅，以可口可乐为主题，通过独特的品牌文化和设计元素吸引消费者。
开放式厨房体验：提供开放式厨房，让顾客近距离观看星级大厨现场烹饪，增加了就餐的趣味性和互动性。
多元化的菜系选择：餐厅内设有全球五大板块的就餐区，提供中式、日式、西式、东南亚等多种菜系，满足不同顾客的口味需求。
丰富的互动娱乐：设有炫酷游乐互动区，包括三轮摩托、滑滑梯、海洋球等，以及Cooking Studio让顾客亲手制作美食，增加了娱乐性和参与感。
空中开心菜园：在餐厅外设有空中菜园，顾客可以认购并参与种植蔬菜，成熟后现场采摘烹调，增加了体验感和新鲜感。
品牌合作：可口可乐与东方明珠（集团）股份有限公司的合作，使得餐厅拥有独特的品牌授权和文化内涵。
优惠活动：开业期间提供的全场整单7折优惠，吸引了大量顾客前来体验。
通过这些综合性的营销策略和体验设计，上海东方明珠塔的可乐主题餐厅成功地吸引了顾客，成为了热门的旅游和餐饮目的地。