上海东方明珠塔着火模拟演练可以借鉴以下应对措施：
组织领导与指挥体系：
- 成立应急指挥部，明确各成员职责，确保指挥系统高效运作。
- 建立信息报告机制，确保信息畅通，及时上报火情和救援进展。
火灾预警与报警：
- 实施火灾自动报警系统，确保火情能够及时发现并报警。
- 定期进行消防系统检查和维护，确保其正常运行。
人员疏散与救援：
- 制定详细的疏散计划，明确疏散路线、集结点和疏散方法。
- 对员工进行疏散演练，确保在紧急情况下能迅速、有序地疏散。
- 配备专业的救援队伍，如消防队、医疗急救队等，做好救援准备。
火灾扑救与控制：
- 利用消防器材进行初期火灾扑救，控制火势蔓延。
- 使用灭火器、灭火水泵等设备，确保火势得到有效控制。
物资供应与保障：
- 确保消防水源充足，如消防水池、消防水箱等。
- 准备充足的消防器材和物资，如灭火器、消防水带、防护服等。
通信与协调：
- 使用无线通信设备，确保救援现场通信畅通。
- 与相关部门协调，如消防、公安、医疗等，形成救援合力。
应急演练与培训：
- 定期组织应急演练，提高员工的火灾应急处理能力。
- 对员工进行消防安全知识培训，普及火灾预防、扑救和逃生知识。
心理援助与安抚：
- 为受惊吓的员工提供心理援助，进行心理疏导。
- 安抚受灾人员，提供必要的生活保障。
事故调查与总结：
- 事故发生后，组织事故调查组，查明事故原因。
- 总结经验教训，完善应急预案，提高应对能力。
通过上述措施，可以确保在模拟演练中能够迅速、有效地应对火灾，保障人员安全和设施安全。