上海东方明珠塔积木手工DIY适合以下几种手工培训课程：
模型制作课程：这类课程专门教授学生如何使用各种材料，包括积木、木质零件等，来制作精确的模型。东方明珠塔作为上海的地标性建筑，制作其模型可以锻炼学生的空间想象力和动手能力。
3D打印与建模课程：通过学习3D建模软件，如AutoCAD、SketchUp等，学生可以设计东方明珠塔的3D模型，然后使用3D打印机将模型实体化。这种课程能让学生深入了解现代智能制造技术。
创意手工课程：这类课程鼓励学生发挥创意，将东方明珠塔与其它元素结合，创作出独一无二的模型。通过这种课程，学生可以提高审美能力和创新思维。
建筑与结构课程：通过研究东方明珠塔的建筑结构和设计理念，学生可以学习到建筑学的基础知识，了解建筑物的稳定性、美观性以及实用性。
科普教育课程：这类课程旨在通过东方明珠塔模型制作，向学生普及相关科学知识，如光学、力学等，激发他们对科学的兴趣。
团队协作课程：如果课程采用小组形式进行，学生需要共同完成东方明珠塔模型制作，这有助于培养他们的团队协作能力和沟通技巧。
环保教育课程：在制作过程中，可以引导学生思考如何使用环保材料，培养他们的环保意识。
历史与文化课程：通过了解东方明珠塔的历史和文化背景，学生可以更好地理解这座建筑的意义，增强民族自豪感。
总之，上海东方明珠塔积木手工DIY适合多种手工培训课程，旨在培养学生的综合素质，激发他们对科学、艺术和文化的兴趣。