当然可以。乐高积木因其精美的设计、出色的可玩性和较高的艺术价值，常常被爱好者作为收藏品。上海东方明珠塔乐高积木套件（如LEGO 21039套件）在拼装完成后，具备以下特点，使其成为理想收藏品：
标志性建筑：上海东方明珠塔是中国著名的地标性建筑，也是上海的象征之一。这样的积木模型能够代表上海的城市文化，具有很高的收藏价值。
精美的设计：乐高积木的拼装模型往往具有精细的设计，从各个角度都能够展现建筑的独特风貌。
可展示性：完成后的乐高积木可以放在书架、客厅或专门的展示柜中，成为家中的亮点。
耐用性：乐高积木以高质量的材料制作，具有较强的耐用性，能够长期保存而不容易损坏。
独特性：作为乐高为特定国家推出的建筑街景系列，这款积木模型在市场上并不常见，对于收藏爱好者来说具有一定的独特性。
投资潜力：随着时间的推移，一些特定系列的乐高积木可能会因为稀少或市场价值上升而增值。
当然，将乐高积木作为收藏品，还需要注意以下几点：
- 避免暴露在强光或极端温度下，以免损坏或褪色。
- 妥善保存包装和配件，以防丢失。
- 如果打算出售或传给后代，应保持积木的完整性和状态。
总之，上海东方明珠塔乐高积木拼装完成后，不仅能够作为日常的玩具，更是具有收藏价值和意义的艺术品。