上海东方明珠塔素描视频教程的适用人群可以分析如下：
艺术爱好者：
- 对素描感兴趣，希望通过实际练习提高绘画技巧的人群。
- 希望学习如何从实际物体中提取线条和阴影，增强空间感知能力的人。
绘画初学者：
- 零基础学习素描的新手，希望通过学习东方明珠塔的素描教程，掌握素描的基本方法和技巧。
- 在绘画过程中，可以通过模仿视频教程，逐步建立起自己的绘画基础。
专业学生与教师：
- 艺术设计、美术等相关专业的学生，需要通过素描课程来提升专业技能。
- 美术教师可以借助视频教程来辅助教学，让学生更加直观地学习素描。
业余画家：
- 工作之余喜欢绘画，希望通过视频教程提高绘画水平的业余爱好者。
- 有着一定的绘画基础，但希望通过系统学习进一步提升自己的业余画家。
摄影爱好者：
- 对摄影有浓厚兴趣，希望通过素描练习提升自己的观察能力和构图能力的人。
家长与儿童：
- 家长希望通过素描教程引导孩子进行艺术创作，培养孩子的审美和创造力。
- 孩子本身对绘画感兴趣，希望通过学习东方明珠塔的素描来激发自己的绘画兴趣。
企业培训与拓展：
- 企业可以组织员工观看这类教程，作为团队拓展和艺术修养的一部分。
- 希望通过学习素描，提升员工对美的感知和创造力的人群。
综上所述，上海东方明珠塔素描视频教程的适用人群较为广泛，涵盖了艺术爱好者、初学者、专业学生、业余画家、摄影爱好者、家长与儿童以及企业培训等多个领域。