在拍摄上海东方明珠塔的街拍时，利用透视手法突出建筑可以采取以下几种方法：
选择合适的拍摄角度：
- 低角度拍摄：从低角度向上拍摄东方明珠塔，可以使得建筑显得更加高大，透视效果明显。
- 广角镜头：使用广角镜头拍摄，可以夸张地表现出建筑物的垂直线条，增强透视感。
利用前景元素：
- 在东方明珠塔与镜头之间加入前景元素，如地面、街道、花草等，通过前景的透视变形，突出建筑物的垂直线条。
运用线条引导：
- 利用街道、楼梯、桥梁等线条引导观众的视线，使视线最终聚焦到东方明珠塔上，增强透视效果。
利用光影效果：
- 利用自然光或人工光源，通过明暗对比突出东方明珠塔的轮廓和立体感。例如，在逆光条件下拍摄，可以使东方明珠塔的轮廓更加鲜明。
调整焦距：
- 使用长焦镜头拍摄，可以压缩前景与背景的距离，使东方明珠塔显得更加突出。
借位与透视：
- 通过巧妙地利用建筑物的借位和透视效果，如通过门、窗、镜子等，使东方明珠塔在画面中显得更加高大。
后期处理：
- 在后期处理中，可以通过调整透视变形、对比度、亮度等参数，进一步突出东方明珠塔的透视效果。
以下是一些具体的拍摄技巧：
- 寻找合适的构图：在拍摄时，可以尝试不同的构图方式，如三分法、对称构图等，使画面更加平衡。
- 捕捉动态画面：在人流、车辆等动态元素中捕捉画面，可以增加画面的生动性和趣味性。
- 突出细节：在拍摄时，可以关注东方明珠塔的细节，如球体的纹理、夜景的灯光等，使画面更加丰富。
通过以上方法，可以在街拍中有效地利用透视手法突出东方明珠塔，使其在画面中更加引人注目。