上海东方明珠广播电视塔视频拍摄团队预算规划如下：
一、前期准备阶段：
拍摄团队组建费用：
- 导演、摄影师、摄像师、灯光师、录音师等核心人员工资：根据团队规模和人员资质，每人每日费用约1000-2000元。
- 团队管理人员工资：每人每日约500-1000元。
设备租赁费用：
- 摄像设备（包括高清摄像机、稳定器、无人机等）：租赁费用约500-1500元/天。
- 灯光设备租赁：约300-500元/天。
- 音响设备租赁：约200-300元/天。
人力成本：
- 外聘化妆师、造型师：约500-1000元/天。
- 场地协调人员：约300-500元/天。
二、拍摄阶段：
场地费用：
- 东方明珠广播电视塔拍摄场地租赁：约1000-2000元/天。
- 其他拍摄场地租赁（如外景、室内场地等）：约500-1000元/天。
交通费用：
- 团队成员往返拍摄地点的交通费用：约500-1000元/人。
餐饮费用：
- 团队成员拍摄期间的餐饮费用：约200-300元/人/天。
住宿费用：
- 若需在外地拍摄，团队成员的住宿费用：约500-1000元/人/天。
三、后期制作阶段：
剪辑师、特效师等后期制作人员工资：约500-1000元/天。
音频剪辑、特效制作、调色等后期制作软件租赁费用：约200-500元/天。
版权费用：
- 音乐版权、图片版权等：根据实际使用情况，费用不等。
四、其他费用：
保险费用：约100-200元/人。
紧急备用金：约10%的预算作为备用。
根据以上预算规划，上海东方明珠塔视频拍摄团队的总预算约为：
前期准备阶段：5天 × 10人 × (1000-2000+500-1000)元/人/天 + 3天 × 500-1500元/天 + 3天 × 300-500元/天 + 3天 × 200-300元/天 ≈ 50,000-100,000元
拍摄阶段：5天 × 1000-2000元/天 + 5天 × 500-1000元/天 + 5天 × 200-300元/天 + 5天 × 500-1000元/天 + 5天 × 300-500元/天 ≈ 25,000-50,000元
后期制作阶段：5天 × 500-1000元/天 + 5天 × 200-500元/天 ≈ 5,000-10,000元
其他费用：约5,000-10,000元
总预算：约80,000-160,000元
请注意，以上预算仅供参考，实际费用可能因团队规模、拍摄需求、设备租赁等因素有所变动。