关于上海东方明珠塔的“马卡龙口味”是否具有创新性，首先需要明确一点，马卡龙是一种源自法国的甜点，以其精美的外观和独特的口感而闻名。在讨论这一问题时，我们可以从以下几个方面来分析：
创意融合：如果上海东方明珠塔推出的马卡龙口味是将传统马卡龙与现代东方元素相结合，如融入中国风味的水果或香料，这样的创意融合可以视为一种创新。将地标建筑与甜点口味相结合，这种跨界创新在食品行业中并不常见。
市场定位：创新性还取决于目标市场的接受程度。如果这一口味能够吸引当地消费者，尤其是年轻人，那么这种创新在市场上是有价值的。
独特性：如果这一马卡龙口味在市场上独一无二，没有其他类似产品可以与之竞争，那么它就具有很高的创新性。
文化意义：将上海东方明珠塔与马卡龙结合，不仅是对甜点的创新，也可能是对上海文化的推广和宣传，这样的文化内涵也增加了其创新性。
综上所述，上海东方明珠塔的“马卡龙口味”如果能在创意融合、市场接受度、独特性和文化意义上有所突破，那么它就可以被认为是一种具有创新性的产品。当然，具体是否创新还需要结合实际的产品和市场的反馈来判断。