五台山是中国四大佛教名山之一，位于山西省忻州市五台县，以其悠久的历史、丰富的文化内涵和独特的自然景观而闻名。在五台山景区中，最适合观赏植被的景区主要有以下几个：
普济寺：普济寺位于五台山中心区域，寺庙周围有茂密的松柏、古树，环境清幽，是观赏植被的好去处。
文殊殿：文殊殿位于五台山之巅，殿周有各种植被，尤其在春季，满山遍野的花朵盛开，景色宜人。
五爷庙：五爷庙周围也有丰富的植被，尤其是秋季，满山的红叶，景色十分迷人。
水帘洞：水帘洞位于五台山南坡，洞口有一片松树林，是观赏松树和植被的好地方。
五台山国家森林公园：这里植被丰富，有各种珍稀植物，是徒步、观鸟、摄影的好去处。
综上所述，五台山景区中，普济寺、文殊殿、五爷庙、水帘洞和五台山国家森林公园都是观赏植被的好地方。您可以根据个人兴趣和时间选择适合自己的景点进行游览。