五台山作为中国著名的佛教圣地和旅游景点，通常情况下，景区的电话服务可以提供包括开放时间在内的多种咨询信息。您可以通过以下步骤来咨询五台山爬山景区的电话和开放时间：
查询官方信息：首先，您可以访问五台山景区的官方网站或者官方微信公众号，这些渠道通常会提供最新的开放时间和联系方式。
电话咨询：如果官方信息中没有提供电话，您可以尝试以下电话号码进行咨询（请注意，以下电话号码仅供参考，具体电话号码请以官方发布为准）：
- 五台山景区管理局电话：0435-6542222
社交媒体：您也可以通过五台山景区的官方微博、微信等社交媒体平台进行咨询。
旅游咨询服务：如果您身处附近，也可以通过当地的旅游咨询服务窗口来获取相关信息。
在拨打电话时，请礼貌地询问您所需的开放时间等信息，工作人员会为您解答。同时，由于疫情等因素的影响，开放时间和游览政策可能会有所变动，建议在出行前再次确认。