五台山作为著名的佛教圣地，周边的酒店通常都会提供较为丰富的早餐种类，以满足不同游客的需求。以下是一些常见的早餐种类：
- 中式早餐：包括包子、馒头、油条、豆浆、粥、小菜等。
- 西式早餐：如吐司、煎蛋、香肠、牛奶、咖啡、果汁等。
- 素食早餐：针对素食者，提供各种蔬菜、豆腐、豆制品等。
- 民族特色早餐：如藏式糌粑、蒙古奶茶等。
- 健康早餐：如燕麦、坚果、水果沙拉等。
具体到五台山酒店，早餐的种类和丰富程度可能因酒店档次和服务水平而有所不同。一般来说，中高档酒店会提供更为丰富的早餐选择。建议您在预订酒店时，可以提前咨询酒店的具体早餐内容，以便更好地安排自己的行程。