五台山作为中国著名的佛教圣地，同时也发展了较为完善的旅游服务设施。在五台山酒店景区外围，早餐的种类通常是比较丰富的。以下是一些常见的早餐种类：
- 中式早餐：包括包子、馒头、油条、豆浆、粥、小笼包、煎饼果子等。
- 面食：如拉面、刀削面、炸酱面、炒面等。
- 蒙古特色早餐：在五台山附近，蒙古族特色早餐也很受欢迎，如奶茶、羊肉包子、手抓肉等。
- 西式早餐：如面包、牛奶、鸡蛋、三明治、煎蛋、培根等。
- 素食早餐：对于素食者，也可以找到各种素食选择，如素包子、素炒面、豆腐脑等。
当然，具体的早餐种类和品质还取决于您选择的餐厅或酒店。如果您对某种食物有特殊要求，建议提前告知餐厅或酒店，以便他们为您准备合适的早餐。