代县雁门关景区开门时间调整后，游客是否能够接受，这取决于几个因素：
调整后的具体时间：如果调整后的开门时间更加合理，如更符合游客的需求或者季节特点，那么游客可能更容易接受。
游客的旅游习惯：不同的游客群体有不同的时间安排，如果调整后的时间对大多数游客来说是可接受的，那么他们可能更容易适应。
提前通知和宣传：如果景区能够提前通过多种渠道进行充分的通知和宣传，让游客有足够的时间调整自己的行程，那么游客可能更愿意接受时间的调整。
替代方案：如果景区能够提供其他时间段的游览或者替代活动，以减轻因时间调整带来的不便，游客可能会更加宽容。
游客的期望与满意度：如果游客对雁门关景区的期望较高，对于时间的调整可能会更加敏感。反之，如果游客的期望较为适中，可能更容易接受时间的调整。
总之，游客能否接受雁门关景区开门时间的调整，需要综合考虑上述因素。景区在调整时间时，应该尽可能地考虑游客的利益和需求，采取有效的沟通和补偿措施，以确保游客的满意度。