雁门关景区位于山西省代县，这里不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还有独特的美食文化。以下是一些在雁门关景区周边必尝的小吃：
代县烧饼：代县烧饼是一种传统的汉族特色小吃，外皮酥脆，内里柔软，具有浓郁的麦香味。
豆腐脑：雁门关地区的豆腐脑口感细腻，可以搭配不同的调料，如辣椒油、香醋、香菜等，非常开胃。
刀削面：代县刀削面以其独特的制作工艺和味道受到游客的喜爱。面条筋道，搭配不同的肉臊或素臊，风味各异。
羊肉泡馍：雁门关地区的羊肉泡馍以其鲜美的羊肉汤和酥脆的馍块而闻名。
小米糕：小米糕是一种以小米为原料的传统糕点，口感软糯，营养丰富。
凉粉：雁门关地区的凉粉清凉爽口，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用。
糖火烧：糖火烧是一种甜味小吃，外皮酥脆，内里香甜，是游客品尝的地方特色。
豆沙饼：豆沙饼是雁门关地区的特色小吃之一，饼皮酥脆，豆沙馅甜而不腻。
羊杂碎：羊杂碎是雁门关地区的传统小吃，以羊的各个部位为原料，搭配独特的调料烹饪而成。
凉粉拌面：凉粉拌面是一种简单却美味的小吃，将凉粉和面条混合，搭配各种调料食用。
以上这些小吃都是雁门关景区周边的特色美食，值得一试。在游玩之余，品尝这些地方特色小吃，也是了解当地文化的一种方式。