八泉峡位于中国湖北省宜昌市，是一处集山、水、林、泉、洞等自然景观于一体的风景区。夏季时，八泉峡的景色对户外活动有以下几方面的影响：
气候适宜：夏季气温较高，但八泉峡地处山区，气候相对凉爽，适合户外活动。游客可以避开城市的高温，享受山间清爽的空气。
水资源丰富：夏季雨水较多，八泉峡的水量增大，瀑布和溪流更加壮观。游客可以进行徒步、溯溪等活动，体验亲近自然的感觉。
植被茂盛：夏季是植物生长旺盛的季节，八泉峡的植被覆盖率高，景色宜人。户外活动者可以在林间小道徒步，享受大自然的宁静与美丽。
户外运动多样化：夏季是户外运动的好时节，八泉峡可以提供多种户外活动选择，如登山、徒步、漂流、野营等。这些活动有助于提高游客的身体素质，增强体质。
安全隐患：夏季多雨，山区容易发生山洪、泥石流等自然灾害。游客在参加户外活动时需注意安全，听从景区工作人员的指导。
游客流量：夏季是旅游旺季，八泉峡的游客数量较多。游客在户外活动时，应遵守景区规定，注意保护环境，减少对自然景观的破坏。
综上所述，八泉峡夏季的景色对户外活动既有积极影响，也存在一定的安全隐患。游客在享受大自然美景的同时，要注重安全，保护环境。