八泉峡新景区作为旅游景点，是否适合家庭出游，主要取决于以下几个因素：
景区设施：查看景区是否设有儿童游乐设施、亲子活动区等，这些设施可以增加家庭出游的乐趣。
旅游项目：景区内是否有适合不同年龄段游客的旅游项目，如徒步、漂流、探险等，以及是否适合小朋友参与的。
自然风光：景区的自然景观是否美丽，是否适合拍照留念，这可以增加家庭出游的回忆。
安全性：景区的安全措施是否到位，是否有完善的管理和服务。
交通：从家庭居住地到景区的交通是否便利，是否容易安排。
服务：景区是否有专门针对家庭的服务，如导游、餐饮、住宿等。
根据这些因素，如果八泉峡新景区在这些方面都做得不错，那么它非常适合家庭出游。建议在出行前，详细了解一下景区的具体信息，或者询问其他游客的评价，以便做出更准确的判断。