八泉峡旅游风景区位于河南省南阳市淅川县，是一个集自然风光、历史文化于一体的旅游胜地。以下是八泉峡旅游风景区的一些特色活动：
玻璃栈道体验：八泉峡玻璃栈道位于景区内的峭壁之上，是景区的一大特色。游客可以在这里挑战自我，欣赏到峡谷的全貌。
漂流活动：八泉峡风景区内有漂流项目，游客可以乘坐橡皮艇在峡谷激流中畅游，感受刺激的水上运动。
温泉泡浴：八泉峡温泉水质优良，富含多种矿物质，游客可以在此泡温泉，放松身心。
登山徒步：八泉峡风景区内山峦起伏，植被茂密，是登山徒步的好去处。游客可以选择适合自己的路线，体验大自然的壮美。
观赏瀑布：八泉峡景区内有多个壮观的瀑布，如龙潭瀑布、珍珠瀑布等，游客可以欣赏到瀑布的壮观景象。
特色表演：景区内会定期举办一些民族风情表演，如歌舞、杂技等，为游客带来丰富的视听盛宴。
摄影大赛：八泉峡景区景色优美，适合摄影爱好者拍摄。景区会定期举办摄影大赛，鼓励游客记录美景。
亲子活动：八泉峡景区内设有亲子乐园，适合家庭游玩。游客可以在这里与孩子一起度过愉快的时光。
品茶赏景：在景区内的茶馆，游客可以品尝到当地的特色茶，同时欣赏到美丽的山水风光。
民俗体验：八泉峡风景区附近有多个民俗村，游客可以在这里体验当地的风土人情，了解民间艺术。
以上仅为部分特色活动，游客可以根据自己的兴趣和时间安排，选择适合自己的项目进行游玩。