在八泉峡旅游时，购买当地特色手工艺品可以丰富您的旅行体验，以下是一些建议：
石雕工艺品：由于八泉峡位于山西省，当地的石雕工艺非常有名。您可以购买一些石雕摆件、石壶、石桌等具有地方特色的石雕工艺品。
剪纸艺术品：剪纸是中国的传统民间艺术，山西剪纸以其刀法细腻、构图优美而闻名。您可以选择一些剪纸挂饰、书签或装饰品。
布艺品：山西的布艺品制作精良，色彩丰富，如布老虎、布娃娃、刺绣等，都是很好的纪念品。
陶瓷工艺品：山西的陶瓷制作历史悠久，尤其是定窑、钧瓷等，您可以在景区附近的工艺品店找到精美的陶瓷器皿、茶具等。
刺绣品：山西刺绣色彩鲜艳，图案寓意美好，如窗花、荷包、枕套等，都是不错的收藏品。
根雕艺术品：利用当地丰富的木材资源，制作成各种根雕工艺品，如根雕笔筒、根雕摆件等。
木版年画：山西木版年画色彩鲜艳，图案寓意吉祥，可以购买一些用于装饰或收藏。
购买时，您可以注意以下几点：
- 挑选质量：购买时务必检查工艺品的质量，确保没有损坏或瑕疵。
- 了解价格：在购买前，可以先了解一下当地工艺品的大致价格，避免被商家宰客。
- 咨询卖家：如有疑问，可以向卖家咨询，了解工艺品的制作工艺、材料等信息。
- 合理砍价：在购买时可以适当砍价，但要注意礼貌和适度。
最后，购买时要记得保留好发票和收据，以便日后维权或退换货。祝您在八泉峡旅行愉快！