八泉峡旅行团的行程安排是否包含用餐，这通常取决于具体的旅游产品和服务内容。以下是一些可能的情况：
包含用餐：一些旅行团可能会在行程中包含午餐或晚餐，特别是在一天的长途旅行中。这种情况下，旅行团通常会安排在景区附近的餐厅用餐。
不含用餐：也有一些旅行团可能不含餐食，这样游客可以自由选择自己喜欢的餐厅或在当地体验不同的美食。
选择性用餐：有的旅行团提供选择性的用餐服务，游客可以选择是否加入团餐，或者自己安排。
为了确切了解八泉峡旅行团的用餐安排，建议您直接查看旅行团的行程介绍或者联系旅行团客服进行咨询。这样可以得到最准确的信息，以便做好相应的准备。