八泉峡景区下午闭园时间不设置夜游项目可能有以下几个原因：
资源保护：夜游可能会对景区的自然生态环境造成影响，尤其是对于一些需要安静或暗光环境的物种。景区可能出于保护自然资源的考虑，选择不开放夜游。
安全考虑：夜间游玩可能会增加游客受伤的风险，尤其是在山路、桥梁等复杂地形。为了保障游客安全，景区可能选择不提供夜游项目。
运营成本：夜游需要增加照明、安全保障等配套设施，这将大大增加景区的运营成本。如果夜游项目不能吸引足够的游客以覆盖成本，景区可能会选择不开放。
游客需求：部分游客可能更喜欢白天游览，享受自然风光，而夜游项目的受众可能相对较小。景区可能基于市场需求来决定是否设置夜游。
景区规划：每个景区都有其独特的规划和定位，八泉峡景区可能更注重白天的自然风光和休闲体验，因此不设置夜游项目。
当然，具体原因可能因景区而异，如有疑问，建议直接咨询景区管理部门以获取最准确的信息。