八泉峡景区下大雨天气可能会对游览造成一定的影响，具体有以下几点：
安全因素：下雨天气可能会增加地面湿滑，游客在行走时容易滑倒，存在安全隐患。
游览体验：雨天可能会影响游客的游览体验，比如视线不佳、照片效果不佳等。
景区关闭：在极端天气情况下，景区可能会出于安全考虑暂时关闭，不允许游客进入。
交通影响：雨天可能会影响交通，导致游客无法按时到达景区。
不过，以下是一些应对措施：
- 关注天气预报：出行前关注目的地的天气预报，尽量避开雨天。
- 携带雨具：如雨伞、雨衣等，以应对突发天气。
- 了解景区政策：了解景区在雨天是否有特殊的游览规定或临时关闭信息。
综上所述，下大雨天气可能会影响游览，但只要做好相应的准备和应对措施，仍然可以安全、愉快地游览。