八泉峡景区介绍视频中的动植物有哪些？

由于我无法直接观看视频内容，我无法提供八泉峡景区介绍视频中的具体动植物名单。不过，通常在自然景区介绍视频中，可能会出现的动植物包括：

1. 鸟类：如画眉、喜鹊、白鹭、鸳鸯等。
2. 哺乳动物：如松鼠、野兔、猴子（在某些地区）等。
3. 爬行动物：如蜥蜴、蛇等。
4. 两栖动物：如青蛙、蟾蜍等。
5. 昆虫：如蝴蝶、蜜蜂、蜻蜓等。
6. 植物：如松树、竹子、杜鹃花、樱花等。

如果您想了解八泉峡景区介绍视频中的具体动植物，建议您直接观看视频或者查阅相关的景区介绍资料。