很抱歉，作为一个AI，我无法实时访问互联网来获取最新的信息，包括八泉峡景区停电公告的最新情况。因此，我无法直接回答是否会影响景区旅游咨询。

为了了解具体情况，建议您直接联系八泉峡景区的官方客服或访问其官方网站，以获取最准确的停电信息和相应的旅游咨询服务调整。通常情况下，如果景区停电，可能会影响到景区内的电子信息系统和咨询服务，但这具体情况还需要以官方公告为准。