八泉峡景区停车场的停车费用收取依据通常包括以下几个方面：
地方政府规定：地方政府会根据当地的实际情况，制定相关的停车收费标准。这些标准通常会在地方交通管理部门的官方网站或者公告板上公布。
景区管理规则：景区管理者会根据景区的实际情况和运营成本，制定停车费用的收取规则。这包括停车场的类型（如临时停车场、长时停车场等）、停车时间段（如白天、夜间）以及不同车型的收费标准。
成本核算：停车场的建设、维护、管理都需要一定的成本，包括土地费用、设施建设费用、人员工资、水电费用等。停车费用通常需要覆盖这些成本，并保证有一定的盈利。
市场调节：在市场经济条件下，停车费用还会受到市场供需关系的影响。如果停车需求旺盛，而停车位有限，停车费用可能会相应提高。
具体到八泉峡景区停车场，其停车费用收取依据可能如下：
- 停车场类型：不同类型的停车场（如临时停车场、长时停车场）可能有不同的收费标准。
- 停车时长：通常停车时长越长，费用越高。
- 车型：不同车型（如小型车、大型车）可能会有不同的收费标准。
- 时间段：白天和夜间的收费标准可能不同。
建议您在前往八泉峡景区前，通过景区官方网站、客服电话或当地交通管理部门了解最新的停车费用标准。