关于八泉峡景区停车场的停车费用收取问题，如果您对费用有异议或需要投诉，可以采取以下几种途径：
景区官方渠道：
- 拨打景区提供的官方客服电话，反映您的投诉。
- 通过景区官方网站或者微信公众号等线上渠道提交投诉。
旅游管理部门：
- 向当地文化和旅游部门投诉，可以通过电话、信函或网上投诉系统进行。
消费者协会：
- 向消费者协会投诉，消费者协会会根据相关法律法规进行调查处理。
网络平台：
- 在各大旅游论坛、社交媒体或者网络投诉平台上发表投诉，引起公众关注。
在投诉时，建议您提供以下信息以便于相关部门进行调查：
- 您的姓名、联系方式；
- 停车时间及地点；
- 停车费用的具体金额；
- 发生纠纷的具体情况；
- 您认为不合理的理由或证据。
请确保在投诉过程中保持冷静和理性，按照正规程序进行。