八泉峡景区停车场是否安全充电，这主要取决于以下几个方面：
充电设施的安全性：景区内是否配备了合格的充电设备，这些设备是否符合国家安全标准，是否有定期维护和检查。
用电线路的安全性：停车场内的用电线路是否老化，是否存在安全隐患。
消防设施：停车场内是否有完善的消防设施，如灭火器、消防栓等，是否能够及时应对突发火情。
人员管理：景区是否有专门的工作人员进行现场管理，确保车辆充电过程中的安全。
监控设施：是否有监控摄像头等监控设施，以便在发生意外时能够追踪到问题发生的原因。
应急预案：景区是否有针对充电安全问题的应急预案，以应对可能发生的紧急情况。
为了确保安全，建议您在充电前注意以下几点：
- 确认充电设施的安全性。
- 了解并遵守充电时的注意事项。
- 注意个人安全，不要在充电过程中离开车辆。
- 如果发现任何安全隐患，请及时向景区工作人员反映。
总之，只要遵守相关安全规定，一般来讲在八泉峡景区停车场充电是安全的。如果您对安全性有疑问，可以直接咨询景区工作人员或者查看景区官方网站获取更多信息。