八泉峡景区位于河南省济源市，是一处集自然风光与人文景观于一体的旅游景区。在景区免费开放期间，以下是一些适合在八泉峡景区周边品尝的餐饮推荐：
当地特色小吃：
- 济源烧饼：一种传统的河南小吃，外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、豆沙馅等。
- 烩面：河南特色面食，面条筋道，汤汁浓郁，配料丰富。
农家乐特色菜肴：
- 红烧肉：选用上等五花肉，经过慢火炖煮，肉质酥烂，味道鲜美。
- 野菜炖豆腐：以当地野菜和豆腐为主料，营养丰富，味道独特。
饮品推荐：
- 济源猕猴桃汁：济源盛产猕猴桃，当地猕猴桃汁口感酸甜，营养丰富。
- 绿茶：八泉峡景区附近有许多茶园，可以品尝到新鲜绿茶。
其他推荐：
- 火锅：在寒冷的天气里，来一顿热气腾腾的火锅是个不错的选择。
- 烧烤：在户外烧烤，享受美食的同时，也能欣赏到美丽的风景。
需要注意的是，景区周边的餐饮店可能较多，建议在选择时注意卫生和口味。同时，由于景区内可能没有太多餐饮设施，建议游客在进入景区前提前做好准备。