八泉峡景区是否提供餐饮服务，这取决于具体的景区管理。一般来说，大型旅游景区内都会设有餐饮设施，提供简餐、小吃或者特色地方菜肴等。但具体是否提供，以及提供的服务种类和品质，建议您在出行前通过以下途径进行确认：

  1. 八泉峡景区的官方网站或者官方客服电话查询。
  2. 当地的旅游咨询中心或者旅游APP了解相关信息。
  3. 查看网络上的游客评价，了解其他游客的用餐体验。

请注意，景区内的餐饮价格可能会比外界略高，因此提前了解情况并做好预算会更为合理。