八泉峡景区农家乐亲子游是一个不错的选择，以下是一些理由：
自然风光：八泉峡景区以山水风光著称，有“太行明珠”之美誉，适合家庭出游，尤其是有孩子的家庭。
亲子活动：农家乐通常提供丰富的户外活动和体验，如采摘、钓鱼、烧烤等，这些活动能增进亲子间的互动和感情。
餐饮体验：农家乐的餐饮多以当地特色为主，可以让孩子体验不同的饮食文化，同时也能让孩子学习一些烹饪技巧。
教育意义：在游玩的过程中，家长可以给孩子讲解自然知识、历史故事等，具有很好的教育意义。
放松身心：远离城市的喧嚣，在自然环境中放松身心，对家长和孩子都有好处。
不过，选择八泉峡景区农家乐亲子游时，还需注意以下几点：
- 季节选择：选择合适的季节出行，避免高温或雨季。
- 预订提前：农家乐的房间和餐饮可能需要提前预订，尤其是在节假日或旅游旺季。
- 安全第一：在游玩过程中，确保孩子的安全，特别是参与户外活动时。
- 环保意识：在游玩过程中，注意保护环境，不乱扔垃圾。
综上所述，八泉峡景区农家乐亲子游是一个适合家庭出游的选择。