八泉峡景区农家乐住宿通常会提供特色餐饮，因为农家乐的特色之一就是结合当地特色和农家风味来吸引游客。以下是一些可能提供的服务：
- 特色菜肴：根据当地特色，可能会提供一些特色菜肴，如野生菜、山珍野味等。
- 农家菜：农家乐通常会提供一些传统的农家菜，如炖土鸡、腊肉、豆腐等。
- 地方小吃：有些农家乐还会提供一些地方特色小吃，如糍粑、腊肉、凉粉等。
- 野味：如果当地有丰富的自然资源，可能会提供一些野味，如野兔、野鸡等。
不过，具体提供哪些特色餐饮，还需要根据八泉峡景区农家乐的具体情况来定。建议您在预订时向农家乐咨询，了解他们提供的餐饮服务，以便更好地安排您的行程。