关于八泉峡景区冲突事件的当事人说法，由于我无法访问实时新闻或事件档案，无法提供具体的当事人说法。通常，在处理此类事件时，当事人可能会提供以下几种说法：
景区方：可能会强调景区在事件中的立场，例如景区的安全措施、管理流程以及事发时的应对措施。
游客或游客代表：他们可能会描述事件发生时的具体情况，包括自己的感受、遭遇和期望。
目击者：提供他们从旁观者角度看到的事件经过。
官方调查结果：在事件调查结束后，官方可能会发布一份报告，其中包含对事件的详细描述和当事人的说法。
如果您想了解具体当事人的说法，建议查阅相关新闻报道、官方调查报告或法律文件。这些资料可能会提供更详细的信息。