八泉峡景区位于中国山西省运城市，是一个以峡谷风光为主的自然景区。截至我知识库最后更新时（2023年），八泉峡景区被评为国家4A级旅游景区。
关于八泉峡景区的旅游旺季活动，以下是一些可能的景区活动，但具体情况可能会有所变化，建议在出行前查询最新的活动信息：
节庆活动：在传统的节日如春节、五一劳动节、十一国庆节等期间，景区可能会举办一些节庆活动，如民俗表演、焰火晚会等。
徒步大会：八泉峡景区以峡谷徒步著称，在旅游旺季可能会举办徒步大会，吸引爱好徒步的游客前来参与。
摄影展：为了吸引摄影爱好者，景区可能会举办摄影展览，展示八泉峡的自然美景。
音乐会：在晚上，景区可能会举办户外音乐会，让游客在欣赏美景的同时享受音乐。
科普活动：结合地质科普，景区可能会组织一些地质知识讲座或实地考察活动。
特色美食节：在旅游旺季，景区内可能会设立临时摊位，售卖地方特色美食，如山西刀削面、醋意面等。
手工艺展示：可能会有民间手工艺人的作品展示和售卖，游客可以购买特色手工艺品作为纪念。
请注意，由于疫情等因素的影响，景区的具体活动可能会有所调整。出行前，请务必查看官方公告或联系景区客服，了解最新的开放情况和活动安排。