八泉峡景区的A级评定通常指的是国家旅游景区质量等级评定。截至我所知的信息，八泉峡景区被评为AAAA级旅游景区。关于这一评定是否达到游客预期，这取决于多个因素：
游客个人体验：每个游客的旅游体验和期望不同，因此对于评定是否达到预期可能会有不同的看法。
景区服务与设施：如果景区的服务质量、设施维护、环境卫生等方面符合或超过AAAA级景区的标准，那么游客可能会感到满意。
宣传与预期：景区的宣传力度和方式也会影响游客的预期。如果宣传过于夸大，游客可能会感到失望。
旅游市场的变化：随着旅游市场的变化和游客需求的变化，过去被认为是满意的评定可能现在不再满足游客的期望。
总体来说，要了解八泉峡景区的AAAA级评定是否达到游客预期，需要收集和分析游客反馈、评价以及景区的后续改进措施。如果您需要最新的游客反馈，建议查阅在线旅游平台上的用户评价或者联系景区管理部门获取相关信息。