八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。关于景区内的动物数量，由于不同季节和年份可能会有所变化，因此无法给出一个确切的数字。
一般来说，八泉峡景区作为一个自然风光景区，动物种类相对丰富，可能会有一些野生动物出没，如鸟类、小型哺乳动物等。但是，由于景区内可能存在人类活动的影响，以及野生动物的栖息地受到一定程度的限制，动物的数量可能不会特别多。
如果您想了解更详细的动物数量信息，建议您直接联系景区管理部门或查阅相关资料。同时，在游览景区时，也请遵守相关规定，不要干扰野生动物的栖息和生存。