八泉峡景区动物种类对景区旅游开发的影响主要体现在以下几个方面：
生物多样性资源：动物种类的多样性是景区自然资源的重要组成部分，可以吸引对生态旅游感兴趣的游客。丰富的动物种类有助于提升景区的自然价值和观赏性，增强游客的体验感。
生态旅游发展：动物种类丰富有助于生态旅游的发展。生态旅游强调保护自然环境和生物多样性，丰富的动物种类为游客提供了更多观察和学习的机会，有助于推广生态保护意识。
旅游资源特色：不同的动物种类可以成为景区的特色旅游资源。例如，如果景区内有珍稀动物或者具有地方特色的动物，可以吸引更多特定群体的游客。
旅游产品开发：
- 观光旅游：动物种类可以作为观光对象，增加旅游景点的吸引力。
- 科普教育：丰富的动物种类可以用于科普教育，开发相关旅游产品，如科普旅游线路、科普讲解等。
- 摄影旅游：摄影爱好者可能会因为动物种类丰富而选择来此摄影。
环境保护与生态平衡：动物种类的多样性有助于维持生态系统的平衡。在开发旅游时，应充分考虑动物保护，避免对生态环境造成破坏。
旅游收入：动物种类丰富的景区可以吸引更多游客，从而增加旅游收入。但同时也需要考虑生态保护成本，确保旅游开发与生态保护相协调。
可持续发展：在旅游开发过程中，合理利用动物资源，促进景区可持续发展。例如，可以开发生态旅游、生态农业等，使当地居民受益。
总之，八泉峡景区动物种类的丰富程度对其旅游开发具有重要意义。在开发过程中，应充分认识并发挥动物资源的优势，同时注重生态保护，实现可持续发展。