八泉峡景区位于河南省三门峡市，是一处集自然风光、人文景观和休闲娱乐为一体的旅游景区。以下是八泉峡景区可能包含的一些水上娱乐项目：
漂流：八泉峡景区内有一条著名的漂流河道，游客可以体验刺激的漂流活动。
水上乐园：景区可能设有水上乐园，提供各种水上娱乐设施，如水滑梯、游泳池、水上碰碰船等。
划船：在景区内的湖泊或河流上，游客可以租赁小船进行划船活动。
温泉浴场：部分景区内可能设有温泉浴场，游客可以在享受漂流和戏水之余，泡温泉放松身心。
瀑布观赏：景区内有多处瀑布，游客可以在水边欣赏瀑布美景。
需要注意的是，具体的水上娱乐项目可能会因季节、天气、景区政策等因素有所变动，建议游客在出行前咨询景区官方信息。