在卡通画中表现八泉峡景区的民俗风情，可以采用以下几种手法：
角色设计：
- 服饰设计：可以采用当地的传统服饰作为参考，将复杂的设计简化成卡通风格，如彝族、苗族等民族的传统服饰，突出服饰上的图案和颜色。
- 人物特征：将当地居民的外貌特征卡通化，如面部特征、发型等，展现地方特色。
场景布局：
- 节日场景：描绘当地传统节日的场景，如泼水节、火把节等，通过卡通的形式表现节日的热闹气氛。
- 日常生活：展现当地居民日常生活场景，如耕作、劳作、娱乐等，反映民俗文化的日常性。
文化元素：
- 传统节日：以当地的重要节日为背景，如春节、端午节等，通过卡通画表现传统节日的庆祝活动和特色。
- 民间艺术：融入剪纸、刺绣、民间绘画等艺术形式，以卡通的方式简化，展现民间艺术的魅力。
故事情节：
- 民间传说：以八泉峡的民间传说为故事线，将传说故事中的角色、场景以卡通形象展现出来。
- 日常生活故事：创作一些反映当地居民日常生活的小故事，以卡通画的形式传递给观众。
色彩运用：
- 对比鲜明：采用当地民俗风情的色彩，如鲜艳的红、黄、蓝等，增强卡通画的视觉效果。
- 民族风格：融入民族特色的色彩，如藏红、苗绿等，展现民族色彩的魅力。
互动性：
- 互动游戏：设计一些与当地民俗风情相关的互动游戏，如节日庆典游戏、民族服饰换装等，让游客在游戏中体验当地文化。
- 卡通动画：制作一些以当地民俗风情为主题的卡通动画，让游客在欣赏的同时了解当地文化。
通过以上手法，卡通画可以生动、形象地表现八泉峡景区的民俗风情，让更多人了解和喜爱当地文化。