八泉峡景区位于中国河南省济源市，那里不仅有秀美的自然风光，还有丰富的当地美食。以下是一些在八泉峡景区附近可以尝试的特色美食推荐：
济源烩面：济源烩面是河南济源的地方特色面食，以其独特的口感和丰富的配料深受游客喜爱。
黄河鲤鱼：济源地处黄河之滨，黄河鲤鱼是当地的特色菜肴，以其鲜美的肉质而闻名。
炒三鲜：这是一道以新鲜海鲜为主要食材的炒菜，通常包括虾仁、鱿鱼和贝类，口味鲜美。
烧鸡：济源的烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，风味独特。
豆腐脑：作为早餐，豆腐脑搭配各种调料，如辣椒油、香菜、酱油等，既美味又营养。
小米粥：小米粥在济源非常受欢迎，是早餐的常见选择，具有养胃的作用。
羊肉泡馍：虽然不是济源特产，但在当地也很受欢迎，羊肉鲜嫩，馍块酥软。
杂粮煎饼：杂粮煎饼是一种将各种杂粮如玉米、小米等磨成粉，制成饼状的食物，口感独特。
在八泉峡景区附近，你可以在当地的小吃街、餐馆或者特色餐厅尝试这些美食。不过，建议根据个人口味和健康状况选择合适的食物。