八泉峡景区是否可以预订餐位，这通常取决于景区的餐饮服务政策和当时的运营情况。以下是一些建议的步骤来查询相关信息：
官方网站查询：访问八泉峡景区的官方网站，查看是否有关于餐饮服务的介绍，通常官方网站会提供预订餐位的说明。
电话咨询：直接联系八泉峡景区的客服电话，询问是否可以预订餐位，以及预订的流程和注意事项。
社交媒体咨询：在景区的官方社交媒体账号上发问，很多景区都会在社交媒体上回复游客的提问。
旅游平台查询：在如携程、去哪儿等旅游预订平台上查看，有时候这些平台会提供景区餐饮预订的服务。
请注意，由于疫情或其他突发情况，景区的服务政策可能会有所调整，因此建议提前查询最新的信息。