八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个集自然风光和人文景观于一体的旅游胜地。以下是一些适合度假的景点推荐：
八泉峡瀑布群：这里是景区的标志性景观，瀑布群壮观，水流湍急，适合欣赏自然之美。
九曲十八弯：沿着峡谷中的蜿蜒小路漫步，欣赏沿途的山水风光，感受大自然的鬼斧神工。
玻璃桥：这是一座连接两岸的玻璃观景桥，可以在这里俯瞰峡谷风光，体验刺激的玻璃桥之旅。
峡谷栈道：栈道沿途风光旖旎，是徒步爱好者的好去处，可以一边走一边欣赏峡谷的景色。
八泉峡漂流：在炎炎夏日，体验刺激的漂流项目，既能消暑又能感受峡谷的清凉。
古村落游览：景区内还有保存完好的古村落，可以领略到传统建筑和民俗风情。
温泉度假村：在景区附近，有温泉度假村可供选择，可以在度假的同时享受泡温泉的惬意。
特色农家乐：在景区周边，有许多农家乐提供住宿和餐饮服务，可以体验乡村生活，品尝当地美食。
观鸟区：八泉峡景区内有丰富的鸟类资源，是观鸟爱好者的好去处。
地质公园：景区内的地质公园展示了独特的地质景观，适合地质爱好者参观。
以上景点适合度假，您可以根据个人喜好和时间安排选择合适的景点进行游览。祝您旅途愉快！