八泉峡景区位于山西省晋中市左权县，关于景区周边的公共交通是否适合老人和孩子，以下是一些考虑因素：
交通方式：一般来说，景区周边会提供公交车、出租车等交通方式。对于老人和孩子来说，公交车可能不是最理想的选择，因为可能需要换乘，且站与站之间的距离可能较远，老人和孩子可能需要额外的帮助。
公交路线：需要查看景区周边的公交路线是否覆盖，以及路线的频率。如果路线稀疏，可能需要较长时间等待，这对老人和孩子来说可能不太方便。
站点设置：公交站点的设置是否合理，是否有无障碍设施，如电梯、扶手等，对于老人和孩子的出行非常重要。
安全保障：公共交通的安全性和秩序性对于老人和孩子来说至关重要。需要考虑司机和乘客的行为是否规范，以及是否存在安全隐患。
服务态度：公交司机和其他公共交通工作人员的服务态度也会影响老人和孩子的出行体验。
总的来说，如果八泉峡景区周边的公共交通具备以下特点，那么对老人和孩子来说可能是适合的：
- 有覆盖景区的公交路线；
- 公交站点设置合理，有便利的无障碍设施；
- 公交路线频率较高，等待时间短；
- 公共交通工具内部有良好的秩序和安全保障；
- 工作人员服务态度好，能够提供必要的帮助。
建议在出行前，您可以通过以下途径获取相关信息：
- 官方网站：查看景区官方网站或相关旅游网站，了解景区周边的交通信息。
- 当地旅游局：联系当地旅游局，咨询相关交通问题。
- 在线地图：使用在线地图服务，查看景区周边的交通网络和设施。
根据这些信息，您可以做出是否适合老人和孩子出行的判断。