八泉峡景区位于山西省长治市壶关县，是太行山大峡谷的重要组成部分，以其秀美的山水风光著称。关于哪个入口景色最美，这主要取决于个人喜好和具体位置。
一般来说，以下两个入口都是八泉峡景区内比较受欢迎的：
南门入口：南门入口位于景区的南部，从这里进入可以最先感受到八泉峡的山水之美。南门附近有“八泉汇流”的壮观景象，是游客必看之地。
北门入口：北门入口位于景区的北部，从这里进入可以欣赏到更为壮观的峡谷景观。北门附近有“一线天”、“石门关”等著名景点。
综合来看，南门入口可能因为其靠近“八泉汇流”而显得景色更为秀美。但具体哪个入口景色最美，还需您亲自前往体验，根据您的感受来决定。