在八泉峡景区商铺租赁后进行产品创新，可以从以下几个方面着手：
市场调研：
- 调研景区游客的年龄、性别、职业、消费习惯等，了解他们的需求和偏好。
- 分析景区内现有的商铺类型和产品，找出市场空缺和潜在商机。
产品定位：
- 根据市场调研结果，确定商铺的产品定位，比如是否定位为特色旅游纪念品、特色美食、休闲娱乐等。
- 确保产品与景区环境、文化相契合，形成独特的品牌形象。
创新思维：
- 结合当地文化特色，设计具有地方特色的产品。
- 采用新技术、新材料，提升产品的科技含量和附加值。
- 融入环保理念，推出绿色、可持续的产品。
产品研发：
- 建立产品研发团队，不断研发新产品，提高产品竞争力。
- 与设计师、艺术家等合作，开发具有创意和独特性的产品。
营销策略：
- 利用线上线下渠道，进行产品推广，提高品牌知名度。
- 开展促销活动，吸引游客购买。
- 与景区内其他商铺、酒店、旅行社等合作，形成产业链。
服务创新：
- 提供优质的服务，提升顾客满意度。
- 开发个性化服务，满足游客的特殊需求。
- 建立顾客反馈机制，及时调整产品和服务。
品牌建设：
- 打造独特的品牌形象，提高品牌美誉度。
- 参加行业展会、博览会等活动，提升品牌知名度。
- 建立品牌故事，让顾客了解产品背后的文化内涵。
可持续发展：
- 关注行业动态，紧跟市场趋势，不断调整产品策略。
- 坚持绿色、环保、可持续的发展理念，关注社会责任。
通过以上方法，八泉峡景区商铺在租赁后可以成功进行产品创新，提升竞争力，吸引更多游客。