在八泉峡景区国庆游玩时，避开高峰期可以采取以下策略：
选择非高峰时段：尽量避开国庆节假期的第一天和最后一天，因为这两天是人们出行的高峰期。可以选择在节假期的中间时段前往。
提前规划行程：提前了解景区的开放时间和游玩时间，合理安排行程，避免在人流量大的时段前往。
错峰出行：早上和傍晚是人流相对较少的时候，可以选择在这些时段进入景区。
避开热门景点：了解景区的热门景点，可以选择避开这些地方，选择一些相对冷门的景点游览。
选择公共交通：如果条件允许，可以选择公共交通工具出行，避免自驾游带来的高峰期交通拥堵。
提前购票：通过网络或其他渠道提前购买门票，避免现场购票时排队等候。
参与团队活动：如果可能，可以参加一些团队活动或定制旅游，这样可以共享资源，减少个人单独出行时的拥挤。
关注官方信息：关注景区官方发布的动态信息，如人流密集区域、临时关闭的景点等，及时调整行程。
做好防晒和防暑措施：国庆期间天气通常较为炎热，做好防晒和防暑措施，既能保证游玩体验，也能减少因天气原因造成的人流高峰。
保持良好心态：即使不能完全避开高峰期，也要保持良好心态，合理安排时间，享受旅行。
通过以上方法，可以尽量减少在八泉峡景区国庆期间遇到的人流高峰，提高游玩体验。