八泉峡景区位于中国河南省三门峡市，这里风景秀丽，自然风光与人文景观相结合。以下是一份八泉峡景区地图上的美食攻略，供您参考：
当地特色小吃：
- 烩面：河南烩面是当地非常有名的小吃，以其独特的制作工艺和丰富的配料而闻名。
- 胡辣汤：一种具有浓郁地方特色的汤品，通常早餐时食用，辣而不燥，汤汁鲜美。
- 浆面条：一种用绿豆淀粉制成的面条，口感滑嫩，营养丰富。
特色菜肴：
- 豫菜：作为河南省的代表性菜系，豫菜讲究色、香、味、形，如“洛阳水席”、“开封灌汤包”等。
- 黄河鲤鱼：三门峡地处黄河流域，黄河鲤鱼是当地的特色菜肴，肉质鲜美，营养丰富。
特色饮品：
- 信阳毛尖：河南信阳的毛尖茶，是中国十大名茶之一，具有独特的香气和味道。
- 羊肉汤：羊肉汤是河南冬季常见的饮品，具有驱寒暖身的作用。
小吃街/餐馆推荐：
- 小吃街：在景区附近或者三门峡市区，通常会有小吃街，您可以在这里品尝到各种地方特色小吃。
- 餐馆推荐：可以尝试当地的餐馆，如“黄河鲤鱼宴”、“豫菜馆”等，这些餐馆通常会提供正宗的河南菜。
请注意，具体的美食地点和餐馆可能会随时间变化，建议您在前往之前查看最新的旅游资讯或者向当地居民咨询。此外，由于疫情的影响，部分餐馆可能暂时关闭，建议您提前了解并做好相应准备。